茨菇片烧肉

茨菇富含植物纤维，可以增进食欲。不管是炖汤还是红烧，和肉类一起炖煮出来的茨菇，味道超级棒，今天教大家一道茨菇片烧肉，茨菇片比肉好吃，全家都爱吃。

材料准备：

主料：肉一小碗、茨菇一碗

辅料：盐2勺、糖2勺、料酒15克、老抽1勺、蚝油2勺、生抽3勺、清水适量、干辣椒1个、八角1个、金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油20毫升、葱1根

制作步骤：

步骤1、锅中倒入葵花仁油，将油烧热； 

步骤2、放入姜片、干辣椒和八角翻炒爆香，倒入肉块，开始翻炒；

步骤3、将肉块翻炒至金黄微焦的状态；

步骤4、加入料酒、老抽、蚝油和生抽，翻炒至肉块上色，加入半锅清水，大火煮开；

步骤5、煮开后转小火炖煮20分钟，倒入茨菇片，搅拌均匀，继续用小火炖煮15分钟； 

步骤6、炖煮至汤汁变少，加糖和盐调味，搅匀均匀后，继续炖煮2-3分钟；

步骤7、收汁后关火，装盘后撒上葱花，即可完成。

烹饪技巧：

1.茨菇切片炖煮，比较入味；

2.将肉块中的油煸炒出来，成品才会不油腻。