全麦面包的麦香和粗糙的口感，加入了波兰种进行调制，可以改善面包的口感，再裹入浓郁的奶油芋泥，口感再次升级。
一、材料准备
主料：波兰种：、高筋面粉300g
辅料：温水300ml、低糖酵母3g、主面团：、鸡蛋液90g、纯牛奶172ml、淡奶油75ml、水52ml、细砂糖75g、盐9g、蜂蜜18g、奶粉23g、高糖酵母6g、高筋面粉250g、全麦粉365g、黄油45g、奶油芋泥：、蒸熟香芋635g、纯牛奶130ml、淡奶油145ml、细砂糖78g、黄油35g
二、制作步骤
步骤1、香芋去皮切片蒸熟，倒入保鲜袋，用擀面杖擀成粉状。
步骤2、平底锅内加入奶油芋泥的全部材料，小火搅拌。
步骤3、直至芋泥越来越粘稠，即可熄火，盛碗盖上保鲜膜备用。
步骤4、波兰种的材料混合，盖上保鲜膜常温发酵至表面起小泡泡，发酵一般3个小时。
步骤5、厨师机桶内加入主面团除黄油外的材料，最后加入波兰种，1档和面3分钟，接着4档和面8分钟。
步骤6、成团后加入黄油，启动一键出膜模式。
步骤7、和好的面团盖上保鲜膜，发酵一个小时左右。
步骤8、发酵的面团，胖嘟嘟的。
步骤9、取出面团，轻搓排气，分成70g每个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤10、取一小面团擀成圆形，放入满满一勺芋泥，收口搓圆。还做了长方形的。
步骤11、逐一包好，放入面包托。
步骤12、烤箱底下放一盘开水，面包坯送入烤箱二次发酵1小时。
步骤13、发酵好的面包胀得大大的。
步骤14、面包坯涂上一层薄薄的蛋黄液。
步骤15、长条的也涂一层薄薄的蛋黄液。
步骤16、烤箱上火170度下火160度，预热10分钟，面包坯进入烤箱，烤20分钟。
步骤17、香喷喷的奶油芋泥全麦面包出炉啦。
步骤18、多重口感，奶香浓郁，爱了爱了。
步骤19、不同的形状，同样的美味。
