材料准备:
主料:高筋面粉400克、鸡蛋1个
辅料:橄榄油25克、盐3克、酵母5克、温水150克、白糖40克、奶粉30克、芝麻适量、黄油20克
制作步骤:
步骤1、除黄油外,其他材料都倒入面包机桶内。
步骤2、和面20分钟
步骤3、将黄油倒入面包机桶内和面40分钟。
步骤4、检查出膜状态。
步骤5、揉成光滑的面团放入面包机中酸奶程序发酵一个小时。
步骤6、发酵好的面团。
步骤7、取出来排气。
步骤8、分成13份
步骤9、每个50克左右
步骤10、盖好保鲜膜松弛十分钟
步骤11、取一份面团擀成长舌状。
步骤12、两边对折。
步骤13、从下往上卷起来。
步骤14、同样的方法可以加入小火腿肠。
步骤15、由下往上卷起来。
步骤16、另外的面揉成圆面团。
步骤17、表面刷蛋液,撒上芝麻。
步骤18、放入烤盘。
步骤19、适当留出间距。
步骤20、盖上保鲜膜二次发酵,50度20分钟左右。
步骤21、发酵好了,去除保鲜膜。
步骤22、入烤箱160度,20分钟。
步骤23、根据自己烤箱适量调节时间温度。
烹饪技巧:
出炉前可以刷一点蛋液或者橄榄油,锁鲜水分,我忘刷了,直接吃了。哈哈