原味小面包

2023-10-17 16:20:36

材料准备:

主料:高筋面粉400克、鸡蛋1个

辅料:橄榄油25克、盐3克、酵母5克、温水150克、白糖40克、奶粉30克、芝麻适量、黄油20克

制作步骤:

步骤1、除黄油外,其他材料都倒入面包机桶内。

原味小面包

步骤2、和面20分钟

原味小面包

步骤3、将黄油倒入面包机桶内和面40分钟。

原味小面包

步骤4、检查出膜状态。

原味小面包

步骤5、揉成光滑的面团放入面包机中酸奶程序发酵一个小时。

原味小面包

步骤6、发酵好的面团。

原味小面包

步骤7、取出来排气。

原味小面包

步骤8、分成13份

原味小面包

步骤9、每个50克左右

原味小面包

步骤10、盖好保鲜膜松弛十分钟

原味小面包

步骤11、取一份面团擀成长舌状。

原味小面包

步骤12、两边对折。

原味小面包

步骤13、从下往上卷起来。

原味小面包

步骤14、同样的方法可以加入小火腿肠。

原味小面包

步骤15、由下往上卷起来。

原味小面包

步骤16、另外的面揉成圆面团。

原味小面包

步骤17、表面刷蛋液,撒上芝麻。

原味小面包

步骤18、放入烤盘。

原味小面包

步骤19、适当留出间距。

原味小面包

步骤20、盖上保鲜膜二次发酵,50度20分钟左右。

原味小面包

步骤21、发酵好了,去除保鲜膜。

原味小面包

步骤22、入烤箱160度,20分钟。

原味小面包

步骤23、根据自己烤箱适量调节时间温度。

原味小面包

烹饪技巧:

出炉前可以刷一点蛋液或者橄榄油,锁鲜水分,我忘刷了,直接吃了。哈哈