酱中伴蚝鲜，赤酱带微甜，南瓜散甘香，排骨多回味，蒸菜趁热尝。
一、材料准备
主料：南瓜小半段、排骨250g
辅料：姜丝适量、冰糖老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉适量、青葱适量
二、制作步骤
步骤1、主要食材如图所示示意。排骨两小段、普通南瓜一小段、姜葱、冰糖老抽、蚝油、料酒。
步骤2、将排骨洗净切成小块，图上的量，适合两人份下饭了~
步骤3、将2~3片的姜，切成姜丝
步骤4、将排骨与姜丝一同加入碗中，加1汤匙料酒。
步骤5、这款冰糖老抽自带回甘甜头，所以没有再加白砂糖啦
步骤6、1小汤匙冰糖老抽酱油
步骤7、再加1汤匙蚝油，提提鲜味。
步骤8、上手将排骨和调味来哦搅拌均匀，加1~2少淀粉，给排骨裹上一层“薄外套”，蒸后吃起来更细嫩。
步骤9、将南瓜洗净去皮，切成薄片。
步骤10、平铺在盘底。
步骤11、然后将腌制3分钟左右的排骨，铺在上面，如果酱汁有多，不要倒掉，直接淋在面上
步骤12、蒸锅上汽沸腾。
步骤13、将一整盘放入锅中，记得选用陶瓷盘，有些玻璃盘不能上锅蒸，在器皿的选择上要注意下。
步骤14、蒸个6~8分钟左右，即可成熟，如果选用的食材量跟我不同，可用“土”方法来检验，那就是用筷子戳一下南瓜，南瓜软烂成熟的话，通常排骨也蒸好啦~
步骤15、出锅前撒些葱花点缀
步骤16、一份温暖蒸菜就做好了~“南”不倒我！
步骤17、是不是很简单呢？一口咸鲜中带着南瓜甘甜~妙啊~
