一、材料准备
主料：排骨350g、南瓜150g
辅料：生姜5片、葱花1根量、蒜末2瓣量、豆豉5g、生抽20g、料酒5g、蚝油10g、盐2g、淀粉5g、油适量
二、制作步骤
步骤1、排骨洗净沥干水分，加入料酒、10g生抽、淀粉、蚝油和盐抓匀，盖上保鲜膜腌制30分钟
步骤2、南瓜去皮，切成约2cm的厚片，沿着盘子摆成一圈备用
步骤3、热锅倒油，加入蒜末、姜片和八成葱花爆香后，加入豆豉炒香，再倒入10g生抽炒匀
步骤4、把腌好的排骨放在南瓜上，均匀地撒上炒好的蒸料
步骤5、热水上锅，盖上盖子用中小火蒸30分钟，出锅后撒上葱花即可
步骤6、简单又好吃的豉香南瓜蒸排骨完成~
三、烹饪技巧
1.排骨腌之前用清水浸泡半小时可以很好地去腥