最近超喜欢这款奶糕,入口即化,抹茶和红豆配上椰奶香真的太治愈了!
一、材料准备
主料:牛奶180克、椰浆120克
辅料:吉利丁片12克、细砂糖25克、蜜红豆70克、抹茶粉4克
二、制作步骤
步骤1、吉利丁片提前用冷水泡软备用。
步骤2、取一个容器铺一层保鲜膜铺满蜜红豆。
步骤3、小锅中倒入牛奶、细砂糖和椰浆小火加热。
步骤4、温热(50度左右)后停止加热并加入泡好的吉利丁。
步骤5、倒入一半的奶液,将容器放入冰箱一小时左右冷藏定型。
步骤6、抹茶粉中加入少许牛奶搅拌均匀。
步骤7、加入到剩下的一半奶液中拌匀过筛。
步骤8、然后倒入已经定型的奶冻容器中,放入冰箱至完全定型即可。
步骤9、切块就可以了。
步骤10、超级治愈!
三、烹饪技巧
椰浆也可以换成淡奶油,糖的量已经很少了,不建议减糖哈。