三色相间,高颜值,微酸鲜美。
一、材料准备
主料：水1000毫升、温水500毫升
辅料：蒜瓣3瓣、洋葱20克、菠菜400克、黑木耳10克、熟芝麻2茶匙、鸡蛋2个、香油2茶匙、陈醋1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、红尖椒1个
二、制作步骤
步骤1、准备如图所示食材。
步骤2、黑木耳10克用温水500克泡发10分钟后洗净沥干水，大块撕成小块；菠菜400克洗净沥干水；洋葱20克洗净切丝。
步骤3、红尖椒1个去蒂洗净去籽切丝；蒜瓣3瓣切末；盐1/2茶匙、生抽1汤匙、陈醋1汤匙拌匀混合成调味汁。
步骤4、内锅洗净放入水1000毫升，合盖。
步骤5、放入菠菜、盐1/2茶匙，中途翻面。
步骤6、取出菠菜沥干水；放入黑木耳，合盖。
步骤7、取出黑木耳沥干水；内锅洗净擦干水放回。
步骤8、放入食用油1茶匙。
步骤9、倒入蛋液，均匀的铺在锅底。
步骤10、将蛋饼翻面。
步骤11、取出蛋饼，放凉后切细条。
步骤12、放入食用油1茶匙、蒜末，持续翻炒。
步骤13、放入椒丝、洋葱丝，持续翻炒。
步骤14、放入调味汁，持续翻炒。
步骤15、放入菠菜、黑木耳、鸡蛋、香油2茶匙、熟芝麻2茶匙拌匀。
步骤16、烹饪完成，即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
三、烹饪技巧
菠菜洗净焯水，喜欢菠菜根的可保留。