材料准备：
主料：肉馅2斤、鸡蛋5个
辅料：小葱2根、姜末6g、盐5g、料酒5g、生抽15g、面粉适量、八角花椒桂皮泡一碗水
制作步骤：
步骤1、三肥七瘦的猪肉切小块
步骤2、料理机打碎要打碎一点把香菜香葱大姜一块放料理机打碎
步骤3、找个大一点的盆戴手套搅拌均匀边搅拌边加一点佐料水要少量加搅拌至上劲这可是个力气活
步骤4、藕合切薄片中间放肉放一边备用
步骤5、肉丸搓成圆球放一点面粉防粘
步骤6、找一个盆打上5个鸡蛋加一点清水边搅拌边加面粉搅拌至粘稠锅中放油开始吧
步骤7、把粘有面粉的肉丸放在面糊里裹上面糊放用筷子挑出放油锅里开中火炸至金黄就可以出锅了
步骤8、这样就可以了
烹饪技巧：
我用的是电锅 可以调整温度 要是用燃气灶要控制好火侯