蒜蓉粉丝蒸鲜虾，年夜饭必备！万能的蒜蓉酱，你get了吗？
材料准备：
主料：鲜虾十几只、粉丝1把
辅料：蒜1整头、干辣椒6只、生抽3勺、耗油1勺、糖半勺、盐1小勺、香油少许、清水少许
制作步骤：
步骤1、准备食材：鲜虾十几只，去掉虾头虾线，用剪刀把虾肉开背剪开备用。一小把粉丝泡软备用、1整头大蒜切成蒜末、6只干辣椒切辣椒末。
步骤2、起锅烧油，稍稍多放点儿油，油热后放小火下入蒜末辣椒末炒香。
步骤3、加入2勺生抽，1勺耗油，翻炒均匀。
步骤4、加入小半勺白糖，一直是小火，翻炒均匀。蒜蓉酱炒好盛出备用。
步骤5、泡好的粉丝加入1勺生抽、刚才炒好的蒜蓉酱的一小部分。
步骤6、加入1小勺盐，1小勺香油或者是用炒蒜蓉剩下的余油把泡好的粉丝拌匀，加一点儿清水，不用太多，免得蒸出来粉丝太干。
步骤7、把拌好的粉丝铺在盘子底层，开好背的鲜虾，用刀把虾肉面拍平，在粉丝上摆好盘，将刚才炒好的蒜蓉，均匀的涂抹在每只虾上。
步骤8、蒸锅盖盖儿，中大火蒸15分钟，熟了即可关火。蒜蓉粉丝蒸鲜虾出锅完成！超好吃超级下饭！如果想更好看，还可以撒点儿葱花点缀。
