材料准备：
主料：里脊肉(鸡胸肉)200克、豆腐皮(薄千张)2张
辅料：黄瓜（切丝）半根、红椒（切丝）半个、大葱（切丝）半根、胡萝卜（切丝）半根、香菜2-4根、甜面酱适量
制作步骤：
步骤1、食材：里脊肉、豆腐皮、多种蔬菜切丝这里有：黄瓜丝、胡萝卜丝、葱白丝、红椒丝，亦可用喜欢的蔬菜丝代替.
步骤2、里脊肉切丝后，加少许食盐➕少许白胡椒➕1勺料酒➕玉米淀粉➕蛋清，搅拌均匀至上劲，静置腌制15分钟以上.
步骤3、自制京酱肉丝调味汁：1勺生抽➕1勺老抽➕半勺白糖➕1勺蚝油➕2勺甜面酱➕半碗清水.
步骤4、千张放热水中烫1分钟，会变白和柔软些.
步骤5、千张铺平，把蔬菜丝（黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、红椒丝、香菜）集中放在千张的一端.
步骤6、把千张卷起来，尽量卷得紧实一些哦，卷好后斜刀（保持同一斜度）切成小段.
步骤7、千张蔬菜卷一个个紧挨着摆盘，如同富贵花开般好看.
步骤8、油温三成热时放肉丝，小火滑炒至肉丝大部分变白时捞出.将自制的京酱肉丝调味汁倒入锅中煮沸后，加入适量淀粉水勾芡成浓稠的酱汁，最后放入肉丝均匀裹上酱汁即可出锅.
步骤9、当当当～最美年夜菜来了京酱肉丝千张蔬菜卷
步骤10、清脆爽口，低脂高蛋白，又饱腹～
步骤11、加上京酱肉丝，口感更加丰富，爱了爱了
