一条鲫鱼变成美味鱼汤的故事！
材料准备：
主料：鲫鱼1条、豆腐100克
辅料：葱1根、姜5片、料酒2勺、盐适量
制作步骤：
步骤1、新鲜的鲫鱼一条，洗净。撒少许料酒和姜丝腌制去腥。
步骤2、去掉姜丝，入锅小火慢煎至两面微黄。煎的太黄，后来的汤就也是金黄色，而不是奶白色。
步骤3、大火煮开，小火慢炖。十分钟左右加入豆腐，再煮三到五分钟。
步骤4、加适量盐提味，少许味精提鲜。
步骤5、出锅，撒上葱花。
烹饪技巧：
煎鱼的时候要有耐心。小火慢煎，鱼皮不容易破。入锅之前先将鱼身上的水擦干，锅里的油也可以加一点食盐，可以防止粘锅，煎出来的鱼完整美观。