柠檬与鸭肉一起煮香飘扑鼻，吃起来酸甜味美，香而不腻，是一道开胃菜。
材料准备：
主料：鸭肉830克、柠檬1个
辅料：蒜6瓣、姜1小个、味达美臻品料酒2勺、六月鲜特级酱油4勺、冰糖40克、盐1克
制作步骤：
步骤1、准备好所有食材。
步骤2、姜去皮切片，蒜去皮对半切开备用。
步骤3、柠檬洗净切成两半，用手动榨汁器把柠檬汁榨出备用。
步骤4、汤锅倒入凉水，放入鸭肉焯水，倒入1勺料酒。
步骤5、开火煮至沸腾捞出浮沫。
步骤6、焯水后捞起用温水清洗一遍。
步骤7、不粘锅烧至温热，不用放油，中小火把焯过水的鸭肉倒入锅内煸出油，放入蒜和姜片。
步骤8、再倒入1勺料酒。
步骤9、4勺六月鲜特级酱油。
步骤10、翻炒均匀。
步骤11、翻炒好的鸭肉倒入高压锅，放入冰糖。
步骤12、倒入半碗清水。
步骤13、高压锅选煮饭键，压制9分钟。
步骤14、压制好的鸭肉再次倒入不粘锅，放入之前榨好的柠檬汁，翻炒均匀。（喜欢吃辣的可以放些辣椒）
步骤15、煮至汤汁收干放入食盐，即可出锅。
步骤16、酸甜味美，香而不腻的柠檬鸭就做好啦，非常好吃！
烹饪技巧：
用高压锅可以缩短烹饪时间。