一、材料准备
主料：柠檬500g、老黄糖1000g
辅料：川贝18g、陈皮50g
二、制作步骤
步骤1、柠檬买回来需要用淡盐水浸泡至少半小时以上
步骤2、在用盐巴挨个的搓一下，每一个柠檬我都很认真的搓了一遍
步骤3、洗过盐水澡的柠檬用清水冲洗干净，再把头尾切掉，不怕苦的可以不用切
步骤4、柠檬切片，顺便把柠檬种子处理掉
步骤5、老黄糖拍碎，不过这太硬了，崩的还到处都是，刚才切柠檬和处理种子就耗费了大量的耐心，老黄糖这里我实在拍不动了
步骤6、找一个干净的容器，必须保证里面无油无水，并且可以放入锅里，有条件的话可以直接用电炖锅
步骤7、最下面一层均匀的铺上一层柠檬片
步骤8、第二层铺上我没有拍碎的老黄糖
步骤9、一层柠檬片一层老黄糖，依次进行，到快满的时候加入已经打成粉的陈皮和川贝
步骤10、再铺上一层柠檬片，盖上保鲜膜，盖上盖子
步骤11、另外拿了一口不锈钢锅加入适量清水，因为要隔水煮，我在锅底放了两个勺子，为的是放柠檬的容器不会挨着不锈钢锅
步骤12、把放柠檬的容器放入不锈高锅里面，大火烧开转小火，熬制10小时以上，中间要看一下水是否烧干，还有柠檬也需要搅一下
步骤13、这是炖了五个小时的样子，黄糖早已经融化掉了，柠檬还有点硬，拿勺子抄底搅拌一下
步骤14、这是八九个小时的亚子，再抄底搅拌一下
步骤15、炖了十一个小时，刚刚关了火，搅拌了一下，这个时候还是感觉有点稀的，盖上盖子让它自然晾凉
步骤16、柠檬都快熬化啦川贝陈皮粉这次放的量很足，看起来有些小粒粒，不过不影响口感，凉了一夜就不会那么稀了，装到密封罐里，随时喝随时取
