盖浇饭品种繁多，今天用牛肉与各种菇类来做，牛肉嫩滑，菌菇鲜美！汤汁拌饭幸福感爆棚！
一、材料准备
主料：牛肉300克、秀珍菇100克
辅料：鸡腿菇100克、大米2杯、蚝油、料酒各1勺、芝麻油，红薯粉各一勺、生抽2勺、蒜泥适量、青红辣椒各2颗
二、制作步骤
步骤1、准备新鲜的各种菌菇。
步骤2、大米加入清水淘洗几遍，这是两杯米的量。
步骤3、加入清水【大约水比米高一指节的位置】
步骤4、把装有大米的内胆放入臻米电饭煲压力锅开启精华饭煮饭键就可以【这款锅有两个内胆，分别是做菜跟做饭，智能识别双内胆】
步骤5、把秀珍菇，鸡腿菇，青红辣椒切成小段。
步骤6、牛肉横着切成细丝【牛肉如果有筋膜的话，一定要剔除掉。】
步骤7、加入生抽、料酒、蚝油搅拌均匀，最后加一勺番薯粉再次搅拌，拌均匀后加一勺芝麻油锁住水分的同时炒好的牛肉更香。
步骤8、热锅凉油下蒜泥爆香。
步骤9、加入牛肉丝大火翻炒至变色。
步骤10、加入秀珍菇与鸡腿裤菇翻炒。
步骤11、加入生抽一勺，加一点点盐调味。
步骤12、最后放入青红辣椒翻炒至断生即可。
步骤13、用臻米电饭煲压力锅做好的米饭更好地保留了营养成分，米饭颗粒分明，特别地Q弹。
步骤14、加米饭盛到大碗里，加上炒好的牛肉菌菇。
步骤15、吃上一勺太满足了，里面的汤汁拌饭实在是过瘾！
三、烹饪技巧
1.牛肉一定要横着切丝才嫩。
2.加红薯粉也是让牛肉嫩滑的关键。