豆沙面包棒!超好吃分分搞定馋嘴的熊孩子

2023-06-04 21:43:01

熊孩子的花式早餐!

一、材料准备

主料:高筋粉250克、水120克

辅料:白糖30克、盐3克、酵母3克、黄油25克、奶粉15克、鸡蛋液30克、豆沙馅适量

二、制作步骤

步骤1、准备食材

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步骤2、1.除了黄油之外的材料,放入海氏厨师机面桶中,打至厚膜,

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步骤3、加入软化好的黄油

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步骤4、,打至扩展阶段,有薄膜,面团揉光滑。

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步骤5、面团整理好放入碗中

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步骤6、面团放入烤箱设置28度,1小时进行第一次发酵,发酵至两倍大。

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步骤7、发酵好的面团,取出排气擀成长方形

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步骤8、面团留出1/3位置,其余部分涂上豆沙馅

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步骤9、没有涂馅的部分向中间叠

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步骤10、另一边叠过来,成长方形

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步骤11、慢慢擀成大一些的长方形,

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步骤12、再割成均匀的细条状

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步骤13、取其中一长条,捏住两头,扭转两圈至三圈,放到烤盘上

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步骤14、放心烤箱进行二次发酵,烤箱设置37度,40分钟,底下放热水,发至1.5倍大,

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步骤15、取出刷鸡蛋液

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步骤16、放入预热好烤箱

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步骤17、设置175度,烘烤15分钟

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步骤18、上色满意即可。(烤箱温度根据自己家烤箱脾气来调节)

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