经常听说冬天吃羊肉好，进补佳！加上这两天深圳好冷，又是周五，读高一的娃要回来，早起去市场买了羊排回来～
一、材料准备
主料：羊排800克、生姜4g
辅料：大蒜4g、花椒八角适量、冰糖四五颗、生抽1勺、老抽四分之一勺、豆瓣酱一勺、盐适量
二、制作步骤
步骤1、羊排切段
步骤2、羊排冷水下锅，煮一下沥干所有的配料都放进炒锅，然后放入羊排翻炒5分钟左右
步骤3、有了老抽，羊排的色就好看了
步骤4、加入适量的水
步骤5、换小砂锅慢火煲2.5小时
步骤6、可以翻一下羊排
步骤7、基本就OK了
步骤8、完美羊排，口感杠杆滴，自己感觉口感不比某餐厅差哈
三、烹饪技巧
要有耐心！煲2个小时，羊排皮入口轻易就可以咬动