不爱吃皮蛋，直接放鸡蛋也很不错(^～^)
一、材料准备
主料：瘦肉350g、鸡蛋3个
辅料：生菜适量、葱花、酱油、花生油、姜、料酒、盐
二、制作步骤
步骤1、把肉切块，放入绞肉机中，加入盐葱姜料酒生抽
步骤2、绞碎成肉末。如果没有绞肉机，也可以把肉剁碎后，加入葱花、姜末、料酒、盐再剁一会，这样会比直接搅拌的要香。最后放生抽搅拌均匀。
步骤3、洗好米后，米和水的比例为1：5，盖上盖子，大火煮。煮开后，开盖搅拌，转中小火煮。用砂锅煮避免糊底，需要经常用勺子搅拌。如果嫌麻烦，直接用电饭煲煮，粥快好了，就放配菜搅拌。
步骤4、粥煮好后，把肉末放入粥中搅拌均匀，再打3个鸡蛋，搅拌均匀
步骤5、肉熟后，最后加入生菜搅拌均匀即可。
