自打被老公夸，家里做的什么都好吃，于是现在连主食也自己做了，馒头是最好做的食物之一，尤其是用了自发粉更是省事。想要馒头口感好，压面机一定要用起来，层层卷卷，口感特别好，嚼起来也香，尤其是加了点斑斓粉，让这馒头更香。
一、材料准备
主料：自发粉250g、温水125g
辅料：斑斓粉8g
二、制作步骤
步骤1、自发粉里加入30度的温水，揉成团状。
步骤2、用压面机，开1档，把面团压成薄片状，中间撒上斑斓粉。
步骤3、多压几遍后，颜色会变均匀。
步骤4、将压面机改为3档，压薄后把面片卷起来，切掉两边不规则的部分，中间切成大小一。
步骤5、肠粉机加热1分钟，将馒头胚放入托盘中。盖上盖子，醒发半小时。这样既有温度也有湿度。
步骤6、醒发结束后，直接拧开开关，蒸23分钟。这个时间包括了水烧开的时间。
步骤7、成品。
步骤8、切开是这样的。
步骤9、掰开就是这样的。
三、烹饪技巧
1.斑斓粉不需要弄均匀，多压几次面后自然就均匀了。
2.可以把面团分成三部分来单独压面，这样更方便操作。
3.蒸好后，不要立刻打开盖子，容易塌，静置5分钟后再开盖。