泡藕带炒鸡杂

材料准备：

主料：鸡杂3只鸡的量、藕带1包

辅料：酸罗卜适量、酸豆角4根、红泡椒2个、泡椒2个、葱姜蒜适量、料酒4勺、面粉适量、盐适量

制作步骤：

步骤1、准备食材：鸡杂+藕带+酸豆角+酸罗卜+泡椒+小米椒+葱姜蒜片。

步骤2、把鸡杂清洗干净，倒入面粉+盐+料酒捉匀洗干净去腥，冲洗几遍；把鸡胗改花切成薄片+鸡肝切块+鸡肠切段，起锅冷水放入鸡杂，加料酒和姜片焯水去腥，捞出沥干水分；起锅烧油放入葱姜蒜+小米椒爆出香味，倒入鸡杂翻炒，浇入料酒去腥，加入酸罗卜+酸豆角+泡椒快速翻炒，倒入泡藕带的汤汁，加少许盐+生抽+水淀粉快速翻炒，撒入葱段出锅。

步骤3、盛出装盘。