一、材料准备
主料：猪蹄两个大约一斤半、葱半根
辅料：姜3-5片、大蒜瓣6个、八角（大料）1个、冰糖6粒、酱油适量、油适量、料酒2大勺、香叶2片
二、制作步骤
步骤1、超市买的两只猪蹄，可以要求直接切块冷水下锅焯猪蹄+料酒1勺（大勺）煮3分钟，关火，去水，待用
步骤2、热油小火入冰糖（根据自己的喜好，喜欢甜口的可以多加几颗）冰糖化了后加入猪蹄、葱段、姜片、八角、香叶、蒜、翻炒沿着锅边淋入一大勺料酒、加水没过猪蹄炖
步骤3、注意：1.有压力锅，转入压力锅压40分钟，出锅收汤2.没有压力锅，小火慢炖到肉一晃会弹的状态（约1.5小时）
三、烹饪技巧
我用的电压力锅
炖肉超方便
一顿吃不了的猪蹄
下一顿可以加点土豆再炖一下哦，美味！