一、材料准备
主料：主料：、米饭1碗
辅料：咖喱块1/4块、配料：、鸭肝1块、包菜1/8个、胡萝卜1/3根、葵花籽油适量、盐适量
二、制作步骤
步骤1、备料
步骤2、胡萝卜擦丝，包菜切丁，咖喱块温水化开
步骤3、鸭肝切丁，冲去血水，料酒腌制，再次冲去血水，沥干
步骤4、锅中一点油，先下胡萝卜，翻炒几下
步骤5、再加入包菜，米饭，翻炒均匀，倒入咖喱汁，略微收汁，加入鸭肝，炒至变色
步骤6、加一点盐调味，即可
三、烹饪技巧
⒈咖喱块化开，是为了翻炒均匀
2.用不粘锅，可以少用油
3.最后炒肝，是为了使肝嫩
⒋不喜欢肝脏，可以用鸡腿肉，猪肉等一切喜欢的肉类代替，注意要先炒肉再炒蔬菜。
⒌喜欢吃辣就用辛口咖喱，不喜欢就用甜口咖喱