炝炒耗油塔塔菜

材料准备：

主料：塔菜3棵、蒜4瓣

辅料：干辣椒五个、油适量、耗油适量

制作步骤：

步骤1、新鲜塔塔菜，三棵

步骤2、提前两个小时洗干净沥干，炒的时候水才不会多。

步骤3、蒜切片备用。

步骤4、辣椒切节备用。

步骤5、锅中加适量油，大火烧热，加入蒜片，和辣椒节。

步骤6、放适量耗油，放入塔塔菜快速翻炒均匀。

步骤7、最后加适量盐起锅开吃。

烹饪技巧：

放盐的时候，要先尝一尝，因为先放的耗油里面有盐，菜要提前沥干，大火炒，才好吃。