又酥又脆美味可口，推荐推荐
一、材料准备
主料：五花肉馅适量、紫茄子2个
辅料：盐适量、五香粉适量、葱花适量、蒜末适量、蛋清2个、啤酒适量、生抽适量、老抽适量、玉米淀粉适量、姜末适量、辣椒酱适量、线椒适量
二、制作步骤
步骤1、茄子去皮
步骤2、切成厚片，厚片中间不切断
步骤3、用猪肉糜，盐，五香粉，葱花，蒜末，蛋清搅拌均匀
步骤4、把肉馅夹在中间
步骤5、用面粉，盐，五香粉，油，啤酒，蛋清搅拌均匀
步骤6、均匀裹上淀粉
步骤7、中小火炸10分钟左右
步骤8、用盐，生抽，老抽，玉米淀粉，水搅拌均匀
步骤9、姜末，蒜末，辣椒酱，线椒，料汁下锅调好酱汁
步骤10、把调好的酱汁淋在炸好的茄盒上，酥脆的茄盒加上酱汁完美
