一、材料准备
主料：蒜黄1把、鸡蛋2个
辅料：盐1匙、姜1片、生抽适量、糖适量
二、制作步骤
步骤1、蒜苗切段洗净备用。
步骤2、一片姜切丝备用。
步骤3、两个鸡蛋倒入少许食盐，放入少许清水打散。
步骤4、热锅烧油，5成热下鸡蛋炒碎盛出备用。
步骤5、另起锅烧油，7成热放入姜丝煸炒。
步骤6、放入切好洗净的蒜苗翻炒，倒入生抽炒制。
步骤7、蒜苗7成熟时倒入炒好的鸡蛋，混合煸炒，期间放入糖调味。
步骤8、出锅前放入适量食盐，翻炒几下即可出锅。完成。
三、烹饪技巧
1.每个地方对蒜苗的叫法各有不同，以图片为准。
2.鸡蛋打散时放入清水可使鸡蛋更加蓬松嫩滑。