家里只剩下一条巴沙鱼，本来想做茄汁巴沙鱼，发现量少会不够吃，就临时加进切成5mm的狗头瓜片入锅，结果是非常受欢迎，推荐给大家
材料准备：
主料：巴沙鱼一条、西红柿1个
辅料：料酒2勺、淀粉一勺、胡椒粉适量、生抽少量、葱姜蒜切丁适量、食盐适量、狗头瓜一骨碌、香油几滴
制作步骤：
步骤1、食材准备：去皮西红柿切丁，葱姜蒜切丁，提前解冻的巴沙鱼切斜刀块
步骤2、把切好的巴沙鱼片放入碗中，加料酒淀粉抓拌匀
步骤3、锅内烧开水，巴沙鱼块下锅大火焯水5-10秒，捞出备用
步骤4、锅内放底油，我放的是茶油，加点食盐，为了炒西红柿出汁
步骤5、翻炒西红柿丁出汁
步骤6、放葱姜蒜末，炒香
步骤7、加入热好的水，来中小火炖
步骤8、洗干净一骨碌狗头瓜，去皮去籽切1公分左右厚片
步骤9、狗头瓜片下锅，继续炖5分钟
步骤10、狗头瓜片快熟了，加入焯过水的巴沙鱼片，加适量的盐，胡椒粉，点适量生抽，炖5分钟
步骤11、切好的香葱花撒入，淋几滴小磨香油，装盘出锅
步骤12、本人不喜欢吃鸡精味精，菜品保留原汁原味，适合宝宝和老人，没有鱼刺安全放心。外加一碗米饭，隔壁小孩儿真的馋哭了
烹饪技巧：
这道菜汤汁鲜香，鱼片嫩滑，狗头瓜甜糯，而且少油少盐，健康放心哦
家人有痛风不吃豆腐，一般配菜习惯豆腐炖鱼，鱼片炖狗头瓜绝配哦
给小宝宝吃的话，要更清淡些，就不要放胡椒粉了