材料准备：
主料：鸡腿十只、照烧汁适量
辅料：料酒一勺、生抽两勺、姜一块、蒜八瓣、葱一根、味淋1勺、料酒1勺、芝麻油1勺、茄子2个
制作步骤：
步骤1、鸡腿肉双面撒上胡椒粉和盐，我并未剔骨，骨头附近的血可以在烹饪中释放出香味
步骤2、皮面戳一些洞
步骤3、高筋面粉适量
步骤4、使鸡腿双面蘸惹面粉
步骤5、热锅冷油少许
步骤6、使煎制金黄色
步骤7、双面金黄色
步骤8、淋上照烧汁
步骤9、我用这一款
步骤10、用酱油料酒味淋芝麻汁一点点米醋调个汁
步骤11、小火两分钟备用
步骤12、另起锅把茄子过油煎道断生
步骤13、大锅内放葱姜蒜末
步骤14、平铺好茄子
步骤15、再码上鸡腿，大火烧5分钟
步骤16、160度烘烤20分钟
步骤17、撒上香菜再转大火两分钟
步骤18、出锅
步骤19、味道不错
