青椒炒肉

一、材料准备

主料：带皮梅头肉300克、大圆青椒半个

辅料：大蒜3瓣、盐适量、生抽适量、芝麻油适量

二、制作步骤

步骤1、带皮肥肉和瘦肉分开，切片，个人感觉刚炼的猪油炒菜更香；大青椒切条（家里人不吃辣，个人更喜欢用湖南椒，辣点好吃些），大蒜切碎

步骤2、锅烧干放入带皮肥肉炼油，不要太烧了，多余的油可倒出来

步骤3、把肥肉拨到一边，倒入瘦肉翻炒，加适量盐

步骤4、放入适量生抽翻炒

步骤5、把肉拨一边，放青椒加盐翻炒几下，之后和肉混炒

步骤6、加大蒜，芝麻油翻炒出锅