椰子鸡汤是广东一带的地方风味名菜，属于粤菜系，制作原料主要有椰子、鸡、料酒等。椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤。具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效 。
材料准备：
主料：三黄鸡半只、椰青1个
辅料：去皮马蹄（荸荠）4颗、红枣4颗、枸杞适量、清水200g
制作步骤：
步骤1、椰子打开倒出汁水，椰肉切条，准备马蹄，红枣枸杞，鸡肉冷水下锅焯水备用
步骤2、倒入椰子汁，椰子条，马蹄，加水大火烧开小火慢炖，再加入红枣
步骤3、起锅前十分钟加入枸杞，根据自己口味选择是否放盐，可以调个蘸水:油辣椒、蒜末、鸡精、味精、盐、酱油、醋、花椒油、胡椒粉、葱
烹饪技巧：
椰子适量不然会偏甜，半只鸡一两斤肉一个差不多