一、材料准备
主料：阳澄湖大闸蟹6只、生姜适量
辅料：紫苏适量、米醋适量
二、制作步骤
步骤1、买来的大闸蟹用刷子刷干净，绳子不用解开
步骤2、姜片紫苏若干备用
步骤3、蒸锅加水大火烧开
步骤4、水开后把姜片放底层，大闸蟹倒放姜片上面防止蟹黄流出，紫苏叶放大闸蟹上面，闹钟定时大火蒸10分钟。
步骤5、蒸好装盘
步骤6、解开大闸蟹绳子，小碗倒点米醋，开吃啦
步骤7、这次买的很肥蟹黄很多，
步骤8、肉质很鲜嫩。
三、烹饪技巧
1.切记时间勿要煮的太久，大火水煮开后把螃蟹放好再记时间。
2.紫苏没有的话也没有关系，可以喷点老酒。