材料准备：
主料：多宝鱼一条、生姜一个
辅料：葱适量、胡椒粉一茶匙、蒸鱼豉油一汤匙、辣椒适量、油适量、水适量、淀粉1勺、盐糖鸡精适量
制作步骤：
步骤1、老规矩葱姜蒜辣椒备好
步骤2、多宝鱼洗净，划出入味口塞入姜片和葱丝，用蒸鱼豉油腌渍两小时。
步骤3、蒸鱼豉油腌渍这一步不用加盐糖鸡精喜欢的可以放胡椒粉、红辣椒避腥！
步骤4、水烧开大火蒸15—20分钟（看自己的灶火定时间），焖10分钟左右
步骤5、鱼出锅备用，把蒸出的鱼汁倒入碗中，少加些凉水调入盐糖鸡精淀粉搅匀，锅中烧少量油炸香葱姜蒜倒入调好的淀粉水煮开，粘稠后浇在鱼上顺手放上葱丝辣椒，最后烧油浇在葱丝上爆香！
烹饪技巧：
爆香葱丝辣椒的味道可以很好的激发味蕾，值得端上桌一试！