一、材料准备
主料：大闸蟹2只、盐适量
辅料：生抽适量、生姜三五片、香葱一小把、年糕可以多多
二、制作步骤
步骤1、首先肯定需要一些螃蟹，丰俭由人。活活砍成两半，这个步骤可以带上烤箱手套操作。第一次会有点儿心理压力，但习惯就好了...葱切段儿，姜片切好。
步骤2、葱姜下油锅爆出香味。
步骤3、丢进螃蟹一起翻炒至螃蟹变红。
步骤4、加可能一小酒杯料酒，翻炒后加水末过螃蟹，还有适量生抽，盐和一点丁儿糖。可以边加边尝。
步骤5、加入年糕。我有点儿偷懒了，实际年糕可以先煮开一道更好。
步骤6、小火慢慢等收汁水。
步骤7、蟹黄因为小火慢炖渐渐化到汤汁里，软糯的年糕沾满了稠稠的汤汁。螃蟹归你，年糕归我！
三、烹饪技巧
记得小火慢炖时也注意搅拌，避免年糕糊锅。