汤圆是传统的中式甜品，制作简单，口感软糯，用南瓜做汤圆即增加营养又增加风味。
一、材料准备
主料：南瓜560克、糯米粉400克
辅料：黑芝麻馅180克、红糖30克
二、制作步骤
步骤1、南瓜去皮切片。
步骤2、冷水上蒸锅水开后蒸15-20分钟，蒸好后用叉子压成泥。
步骤3、容器里倒入糯米粉，把压好的南瓜泥趁热倒入，用筷子或勺子搅成絮状，然后和成光滑的面团。
步骤4、取一个小面剂，用手捏成中间厚边缘薄的小圆片，放上芝麻馅包好收口，搓成小圆球。
步骤5、包好的汤圆胚，有些我在表面粘了点芝麻馅（不喜欢的可以不粘）。
步骤6、小锅放入大半锅的清水。
步骤7、水煮沸后放入汤圆，汤圆放入后稍微用勺子搅一下以免粘锅底。
步骤8、放入汤圆后煮沸，再煮5-8分钟，煮好后放入红糖搅拌融化，根据个人口味撒点去核切碎的红枣或桂花糖（汤圆浮在水面上而且稍微变大就是熟了）。
步骤9、软糯香甜的汤圆做好即可享用。
