肉末蒸芋头

一、材料准备

主料：芋头半个、盐2g

辅料：肉末150g、生抽20g、料酒5g、淀粉3g、葱花2根量、油适量

二、制作步骤

步骤1、芋头去皮洗净，切成约1cm粗的条，加盐腌制半小时

步骤2、肉末加入5g生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制约20分钟

步骤3、热锅倒油爆香葱花，倒入肉末炒至变色，再加剩下的生抽炒匀

步骤4、将芋头条整齐地堆放在盘子里，浇上炒好的肉末，冷水上锅大火蒸15分钟

步骤5、最后撒上葱花，肉末蒸芋头就做好了~

三、烹饪技巧

1. 肉末最好选肥瘦相间的，炒出来才香