一、材料准备
主料：高筋面粉150克、全麦120克
辅料：熟亚麻籽粉30克、水170克、糖5克、盐5克、酵母3克、黄油5克、熟黑芝麻适量、熟核桃仁适量、蓝莓干适量
二、制作步骤
步骤1、剥好的核桃仁，放入冷烤箱，150度烤10分钟。
步骤2、除黄油，黑芝麻，核桃仁外，所有材料揉面，适当增减水量，使面团像图示这样，有些黏底，这样的软硬程度就可以了
步骤3、揉到有些光滑，加黄油。
步骤4、继续揉至可抻出薄膜。
步骤5、加入黑芝麻，揉匀。整理成球形，发酵60分钟左右。
步骤6、面团分割成6份，滚圆醒发15分钟左右。擀成长条形，铺一层核桃仁，不严格控糖的可以加一点蓝莓干（或者蔓越莓干）。从上向下，卷成橄榄形。
步骤7、摆入烤盘，烤箱发酵功能，36度，30分钟。
步骤8、用筛网撒粉，用普通的剃须刀片给面包割口，小心不要划伤手。
步骤9、放入预热好的烤箱，200度，20分钟。
三、烹饪技巧
全麦比例比较大，另外有熟亚麻籽粉，都影响面团整体都筋性，所以揉面不要追求手套膜。