软炸肉

一、材料准备

主料：猪里脊半条、鸡蛋清1个

辅料：面粉约50克、生抽1勺、水1碗、料酒1勺、白胡椒粉少许、盐少许、酱油1勺

二、制作步骤

步骤1、将猪里脊洗净，切成0.5厘米厚大片

步骤2、切好的肉片中加入盐、胡椒粉、料酒、生抽等腌15分钟左右

步骤3、调面糊（面粉中加入水、酱油搅拌均匀）

步骤4、锅热加入油，待油热后加入挂好面糊的肉片，大火炸一下捞出

步骤5、再复炸一遍，控干油捞出。蘸椒盐食用