入手了易小焙南方馒头自发粉马上迫不及待做了个快手小饼～山药小饼。易小焙南方馒头自发粉用起来非常方便，不用纠结酵母粉的比例，不用纠结糖的比例，这个自发粉已经全部按比例调配好了。对于我这个不善面食的南方人来说，非常地友好哈！
一、材料准备
主料：山药90g、易小焙南方馒头自发粉150g
辅料：鸡蛋1个
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、山药削皮切薄片上锅蒸20分钟至熟透
步骤3、蒸熟的山药趁热捣成泥
步骤4、晾至不烫手加入一个鸡蛋拌匀
步骤5、加入易小焙南方馒头自发粉
步骤6、和成一个偏软一点的面团。可以根据面团的软硬程度加少许牛奶调节一下。我90克山药加一个鸡蛋，加上150克粉软硬刚好，没有另外加牛奶。
步骤7、不用醒发直接擀成5毫米厚的面片
步骤8、用喜欢的模具切出山药小饼的饼胚
步骤9、依次做完所有的饼胚
步骤10、盖上保鲜膜醒发30分钟
步骤11、把醒发好的饼胚放入平底锅里小火煎制
步骤12、煎至两面金黄小饼熟透即可
步骤13、成品
步骤14、成品
三、烹饪技巧
山药削皮的时候记得戴手套哦，不然粘上山药的粘液很容易过敏发痒哦！