一、材料准备
主料：铁棍山药250克、山楂糕50克
辅料：白砂糖25克
二、制作步骤
步骤1、用料：铁棍山药250克，山楂糕50克，白砂糖25克
步骤2、山药洗净切段，放入沸水锅中蒸15-20分钟。熟透出锅。
步骤3、去皮。
步骤4、碾成泥，加入白糖。
步骤5、拌匀成粘稠团状。
步骤6、取一半，放入铺有保鲜膜的模具中，压实。
步骤7、铺一层山楂糕，
步骤8、再将剩下的山药泥铺在表面，压实抹平。
步骤9、扣出。
步骤10、去掉保鲜膜，切成大小均等的块。
步骤11、放入盘中，表面用枸杞点缀。
三、烹饪技巧
山药泥尽量碾压细腻，口感会更好。但带有颗粒也不错。
山楂糕可以根据自己喜好换成豆沙或其他馅料。
制作好的山药糕不宜久存，需尽快吃完。