一、材料准备
主料：中筋面粉300g、无盐黄油150g（推荐发酵黄油）
辅料：红糖130g、黑糖糖浆20g、盐3g、肉桂粉3g、姜粉5g、黑胡椒1g、鸡蛋1个、泡打粉3g、糖霜部分⬇️、糖粉100g、鸡蛋清20g、柠檬汁10g、色素选你喜欢的颜色
二、制作步骤
步骤1、准备好所有的原材料，称重好备用。
步骤2、在平底锅中用中低火融化黄油关火，然后加入红糖、黑糖糖浆、盐、肉桂粉、姜粉、胡椒搅拌。
步骤3、让混合物完全融合。
步骤4、将混合物倒入大碗中，分多次加入鸡蛋，搅拌均匀。压入姜汁如果用姜粉可以省去这一步，我更喜欢姜汁的味道。在另一个碗里，加入泡打粉中筋面粉面粉过筛搅拌均匀。在糖浆混合物中加入面粉，用木勺搅拌。
步骤5、把面团分成两半，擀成面团厚度0.5cm的长方形，然后冷冻至少半小时。烤箱预热到170度，在烤盘上铺上油纸。用姜饼人模具或者任何你喜欢的模具压出形状，放在在烤盘上。送入预热好的烤箱170度烤10-12分钟，直到边缘变成棕色。在烤盘上冷却几分钟，然后转移到冷却架上。完全冷却后，饼干可以直接吃或者用来裱糖霜。
步骤6、制作糖霜，糖霜材料全部混合，用电动打蛋器打发至粘稠。调上相对应的色素，装入裱花袋，画在饼干上即可。最简单的就是用白色画线条或者小点。
步骤7、吹干即可保存～小朋友超级喜欢！
