吃惯了清炖的羊肉，换成烤的，那感觉太棒了，外脆里嫩，口感太棒了！
一、材料准备
主料：羊排三根、盐适量
辅料：胡椒粉适量、孜然粉、大蒜、胡萝卜、土豆、玉米、洋葱、生抽、蚝油
二、制作步骤
步骤1、新鲜的羊排
步骤2、把羊排斩成小块，洗净后沥干水分，加入适量的盐、胡椒粉、洋葱块和蒜片
步骤3、给羊排按摩两分钟，密封起来放冰箱冷藏两个小时
步骤4、把腌制好的羊排先用平底锅煎一下，两面上色就可以了
步骤5、土豆胡萝卜玉米切小块，撒入适量的盐和胡椒粉，翻拌均匀，铺在烤盘上
步骤6、把煎好的羊排铺在蔬菜上，上下火150度烤五十分钟，为了两面煎脆，烤的过程中可以多翻动几次
步骤7、外面脆脆的，里面的肉很嫩，很好吃哦！喜欢原味的，辣椒面和孜然粉都不用放。
三、烹饪技巧
羊肉一定要选好羊肉，我买的是新疆人卖的羊肉，比我们本地的羊肉好吃，烤出来肉质一点也不会干，硬，具体时间根据自家烤箱和羊排的上色情况哦！