一、材料准备
主料：可做3个挞；挞模：6连麦芬盘（上直径7cm-下直径5cm-斜高3cm）切片道具：直径7-8cm的任何道具均可-------、【挞皮】-------
辅料：黄油（室温软化）15g、面粉（中筋或低筋均可）40g、全蛋液6g、糖粉5g、盐一小撮、【香草卡仕达酱】-------、牛奶150g、蛋黄2个、细砂糖（卡仕达酱用）-10g、玉米淀粉12g、香草精2滴、【外交官奶酱】-------、用剩的香草卡仕达酱-全部、淡奶油50g、细砂糖（奶油霜用）-2.5g、【其他】-------、无花果3个、树莓3个、薄荷叶3片
二、制作步骤
步骤1、看完视频再动手，成功率更高~
步骤2、Step1：制作挞壳
步骤3、挞皮所有材料混合均匀，揉成团，保鲜膜包好，放冰箱冷藏至少30min。
步骤4、冷藏后取出，擀开，厚度大约0.3cm，在面皮上扎孔，放回冰箱冷冻5min，之后用任何你手边的道具压出直径约7-8cm的圆片。
步骤5、将马芬盘底朝上，放上圆片（注意挞皮圆心对准盘底圆心）。
步骤6、转烤箱烘烤170℃|10-15min。Tip：时间和温度要根据烤箱实际情况灵活调整~
步骤7、表面金黄即可取出晾凉~一个可爱的挞壳就成型啦~
步骤8、Step2：制作卡仕达酱
步骤9、蛋黄+细砂糖，搅打均匀。
步骤10、玉米淀粉过筛到蛋黄液中，拌匀。
步骤11、牛奶倒入厚底锅中，滴2滴香草精，小火加热至表面微微冒泡。
步骤12、将牛奶缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
步骤13、之后全部倒回厚底锅中，小火加热，边加热边搅拌。感到有阻力了，还要继续搅拌直到卡仕达酱顺滑，马上离锅。成功的卡仕达酱应该是顺滑粘稠的。离锅后还要继续搅拌约1min。
步骤14、盖保鲜膜，冰箱冷藏备用。
步骤15、Step3：组合
步骤16、卡仕达酱装入裱花袋，挤满挞壳。Tip：冷藏后的卡仕达酱使用前要搅打细腻。
步骤17、淡奶油+细砂糖，打发。
步骤18、将剩下的卡仕达酱+奶油霜，混匀（即：“外交官奶酱”），装入裱花袋。
步骤19、将外交官奶酱挤在卡仕达酱上，成小山状。
步骤20、周围用无花果装饰，顶部挤奶油，放上树莓和薄荷叶装饰，一个小巧可爱的无花果挞就做好啦~~
步骤21、这款水果挞的个头不大，尽兴地咬上一口，层次很丰富，底层是酥脆的挞底，之后是香草口味的卡仕达酱和外交官奶酱，类似冰淇淋的口感；最外层的无花果和树莓则非常清爽酸甜，整体口感非常和谐，让人停不下嘴。
