终于入冬的广州，夹着刺骨的寒风，让人瞬间冻成狗，离不开暖烘烘的被窝。为了那口面包，我从被窝中爬出来，倒饬了几个小时，所期待的藜麦奶黄包出炉啦。
材料准备：
主料：波兰种：、高筋面粉150g
辅料：温水150ml、低糖酵母1.5g、主面团：、鸡蛋液90g、淡奶油200ml、纯牛奶158ml、清水27ml、细砂糖105g、盐9g、奶粉27g、高筋面粉600g、高糖酵母6g、黄油50g、藜麦85g、奶黄馅：、鸡蛋液150g、细砂糖56g、淡奶油60ml、纯牛奶75ml、奶粉30g、澄粉38g、中筋面粉28g、吉士粉10g、黄油40g
制作步骤：
步骤1、把奶黄馅的材料按照鸡蛋液—细砂糖—淡奶油—纯牛奶的顺序混合，然后搅拌均匀，再筛入剩余的粉类，搅拌均匀，再加入黄油。
步骤2、锅内加入一壶开水，把装有奶黄馅的大碗放入沸水中，隔水加热，不断搅拌，防止结块。
步骤3、慢慢地，奶黄馅开始凝固，
步骤4、取出压平，晾凉,盖上保鲜膜备用。
步骤5、藜麦洗干净后，浸泡四五个小时。
步骤6、沥干水分，平铺盘子里，锅内水沸后蒸25分钟。
步骤7、波兰种材料混合，盖上保鲜膜，发酵5-8小时，天气太冷了，很难发酵到理想状态。
步骤8、厨师机桶内加入除黄油和藜麦以外的材料，启动厨师机一档3分钟，再四档8分钟。
步骤9、加入藜麦和黄油，启动一键出膜模式。
步骤10、静置厨师机发酵一小时。
步骤11、发酵后的面包坯。
步骤12、把面团分成70g每份，共18份，剩余面团分成165g每份共3份。
步骤13、取一小面团，擀成长方形，对折收口，放入面包托。
步骤14、逐一包好，放入加有一盘开水的烤箱二次发酵，发酵一小时。
步骤15、发酵好的面包坯，比原来胖了好多。
步骤16、涂上一层蛋黄液，烤箱上火175度下火160度预热10分钟。
步骤17、面包进烤箱，烤20分钟，香喷喷哟。
步骤18、松软的面包皮，夹着脆脆的藜麦，还有嫩滑的奶黄。
