给孩子蒸一锅最爱的水蒸蛋，简单又营养。
材料准备：
主料：草鸡蛋2枚66克、温开水100克
辅料：盐1克、葱花少许、味达美生抽5克、味道美臻品蚝油5克、猪瘦肉50克、淀粉3克、盐1克、食用油5克、淀粉2克、清水20克
制作步骤：
步骤1、外公家的母鸡下蛋了，虽然鸡蛋个头有点小，但是营养成分不打折。
步骤2、蒸一锅孩子最爱的肉末水蒸蛋。
步骤3、猪肉末剁碎，加入盐1克，生粉2克食用油适量蚝油2克拌匀
步骤4、碗中打入两个鸡蛋加入1克盐快速打散
步骤5、倒入适量温水，温水和鸡蛋比例为1.5:1再次搅拌均匀
步骤6、过筛到碗中过筛2遍以上口感更细腻。
步骤7、盖上保鲜膜，扎几个小孔，水开后上锅蒸8分钟焖2分钟
步骤8、蒸好的水蒸蛋看起来非常光滑
步骤9、猪肉末放入油锅中翻炒倒入一勺味达美酱油
步骤10、倒入生粉水勾芡浇入水蒸蛋上撒上葱花
步骤11、比布丁还嫩的水蒸蛋
步骤12、快来试试吧。
烹饪技巧：
水蒸蛋的想做好，水和鸡蛋液比例要掌握好。水和鸡蛋液比例为1.5：1。水要用温水，蒸出来的口感才会更嫩。
鸡蛋液过筛2遍以上口感更细腻，不会有蜂窝状结构。