双菇炒肉丝，鲜香味美

材料准备：

主料：肉丝一小碗、香菇适量

辅料：白蘑菇适量、青椒半只、红椒半只、油面筋壳葱段适量9个、清水小半碗、小榨菜籽油30毫升、盐1大勺、姜片2片、料酒1勺

制作步骤：

步骤1、准备材料。肉丝一小碗清洗干净，沥干水分备用。香菇和蘑菇去柄，洗净后切成薄片。青红椒去柄去籽，切成小块即可。

步骤2、干净无水不粘锅中倒入菜籽油，开瓶出来，好香呀。

步骤3、大火热油，放入姜片和葱段，翻炒片刻爆香。

步骤4、倒入肉丝，翻炒至肉丝基本变色。

步骤5、接着倒入香菇片和蘑菇片，一起翻炒一会。

步骤6、炒到双菇片略微变软，淋入一勺料酒去腥。

步骤7、然后放入油面筋壳，整个放入。倒入小半碗清水，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮1分钟左右。

步骤8、加盐，翻炒均匀调味。

步骤9、出锅前，加入青红椒块，翻炒至断生，关火出锅。

步骤10、装盘

步骤11、风味独特，菜籽油炒成的成品味道更香浓。鲜！

步骤12、成品

步骤13、成品

烹饪技巧：

1、炒制这道菜，请使用菜籽油。风味独特。

2、双菇可以选自己喜欢的菌菇种类。

3、油面筋壳无需撕开，直接放入。