俗话说：“好吃不如饺子！”现在饺子已经成为大大小小节日的标准美食，立冬要吃，冬至也要吃，催生要吃，过年还要吃，不仅内馅丰富有荤有素不重样，外皮的形状也是千变万化。今天就给小伙伴带来一款偶然而得之的“水晶桃花蒸饺”，淡淡的粉色和黄橙色的内馅像极了粉嫩嫩的花瓣和花蕊，要上一口内馅清淡爽口味道好吃不长胖，特别适合要颜值还不想长胖的女孩子吃哦！
一、材料准备
主料：澄面100克、面粉40克
辅料：紫甘蓝半个、西葫芦半个、胡萝卜半根、花菇1朵、鸡蛋1个、柠檬半个、味达美臻品蚝油1勺、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油10克、胡椒粉1克、芝麻香油5毫升
二、制作步骤
步骤1、准备好所需要的材料；
步骤2、盆中放入澄粉100克和面粉50克，混合均匀备用；
步骤3、紫甘蓝半个切宽条，半个柠檬准备好；
步骤4、加入水300克，放入紫甘蓝丝煮出颜色关火；
步骤5、挤入柠檬汁5滴左右，水就由深紫色变成了粉紫色；
步骤6、用粉紫色的水和面，将面和成一个偏软一点的面团，醒一下；
步骤7、制作馅料：半个西葫芦和半个胡萝卜都擦成细丝，放盐杀一下水；
步骤8、将西葫芦丝和胡萝卜丝挤干水分，再放入切碎的花菇和炒好的鸡蛋碎；
步骤9、加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油10克；
步骤10、再加入味达美臻品蚝油1勺；
步骤11、再放入胡椒粉1克，芝麻香油5毫升，拌匀备用；
步骤12、将醒好的浅紫色面团揉至光滑，搓成长条，分成大小均匀的剂子（约20克）；
步骤13、按照图示，放入馅料，捏齐五角，然后对每一个“花瓣”搓捏出形状，每一个“花瓣”都跟下一个“花瓣”捏紧，最后形成一朵花；
步骤14、将所有的花形蒸饺包好，放入垫了好屉布的蒸锅中，中火加热，大概8-10分钟即可；
步骤15、晶莹剔透的水晶桃花蒸饺就做好了，馅料的颜色像极了花蕊；
三、烹饪技巧
半糖有话说～