水蒸双色蛋，鲜嫩爽滑，好看又好吃

简单快手下饭菜。

一、材料准备

主料：鸡蛋2个、皮蛋1个

辅料：盐少许、酱油1勺、小葱2根、尖椒1个

二、制作步骤

步骤1、准备食材。

步骤2、鸡蛋放入容器里，撒上少许盐。

步骤3、加入蛋液量1.5倍的温水，搅打均匀。

步骤4、皮蛋去壳，切小块，摆在盘子里。

步骤5、蛋液过滤后倒入盘子里。

步骤6、盖上保鲜膜，水开后放入锅里蒸10分钟左右。

步骤7、出锅后淋上酱油。

步骤8、撒上小葱和尖椒即可。