材料准备：
主料：胡萝卜300g、鸡蛋2个
辅料：小西葫半个、葱姜15g、蚝油适量、麻油适量、花生油适量、盐，鸡精适量、以上是馅料部分、面粉300g、水适量、以上是蒸饺皮部分、香醋适量、生抽适量、芝麻油适量、辣椒油适量、以上是蘸料部分
制作步骤：
步骤1、将胡萝卜和西葫切丝，用盐沙汤攥干水分，鸡蛋炒熟晾凉，与菜丝一起放入调料搅拌均匀备用
步骤2、将年和好醒半小时，揉到光亮，揪成大小一致的剂子，擀成饺子皮，放入馅料，将皮四面对捏，用前推捻的方式将四个边，捏成花瓣状
步骤3、冷水上锅，屉上刷油，防止粘连。开锅后15分钟，开锅装盘即可食用！
烹饪技巧：
我这次面和的不够硬，大家想让饺子花型保持好，面可以和的硬些，如果想要水晶效果，面里加玉米淀粉，面和淀粉的比例3:1，颜色是蔬菜汁和的面，大家可以根据自己喜好，使用不同颜色的果蔬汁，红色类果蔬汁记得加入几滴柠檬汁，防止变色，没有的话，也可以放一小勺白醋！