从小这道菜都是在家经常爱吃的，热着吃，放凉吃味道都是棒棒哒！这次是年前随便在超市买的，一直没做，选择了比较好操作的方法，大家要现买现吃哦！
材料准备：
主料：带鱼段10块、淀粉5勺
辅料：盐10克、胡椒粉2勺、料酒3勺
制作步骤：
步骤1、这里重点说下一定要清洗带鱼的这个黑膜和血。我买的是冷冻的带鱼段。还是建议大家买新鲜的成箱的带鱼，成箱的肉多，新鲜。
步骤2、身上的白磷不建议刮掉，每个都洗白白就好了
步骤3、放盐、胡椒粉、花椒粒、料酒腌制半个小时，这样带鱼会比较入味
步骤4、腌制好了之后把腌料捡出来
步骤5、准备淀粉或面粉轻轻的沾一层面粉或淀粉，下锅煎就好了
步骤6、煎成两面金黄就可以出锅了，香香脆脆
烹饪技巧：
因为我这次做的带鱼比较少，平时都会采用炸带鱼会更好吃，下次做了出菜谱(ง •̀_•́)ง