酸辣豆芽菜，一种使用豆芽加以多种调料凉拌而成的菜品。口味清爽酸辣，烹饪简单，是一道营养价值丰富的家常菜。
一、材料准备
主料：豆芽菜200g、自制蒜辣豆豉酱3勺
辅料：醋2勺、酱油2勺、糖1勺、鲜鸡汁1勺、盐适量、盐焗鸡粉少许
二、制作步骤
步骤1、锅里放水煮至沸腾，放豆芽菜焯水，根据个人喜欢的口感稍煮一下；
步骤2、豆芽菜沥干水分；
步骤3、加入三勺蒜辣豆豉酱；
步骤4、加入一勺白糖；
步骤5、两勺白醋，挤点柠檬汁也是可以的；
步骤6、加入一勺鲜鸡汁；
步骤7、再加入两勺酱油；
步骤8、最后加入适量盐和少许盐焗鸡粉搅拌均匀即可，酸辣可口的小菜就做好啦～
