一、材料准备
主料：罗非鱼可换、土豆一个
辅料：尖椒一个、红椒半个、蒜五瓣、干豆角一小把、五香粉适量、蚝油一份、生抽两份、料酒适量、醋一份、白糖一份、辣黄豆酱两份、蒜蓉辣酱一份、猪油一坨、玉米面多点、面粉少点、小苏打一点点
二、制作步骤
步骤1、根据个人喜好选鱼，选择性去骨腌制挂干粉，送进提前加了坨猪油晃晃匀的热锅里
步骤2、中大火煎到两面上色挺坚强，翻面的时候顺道扔几个蒜瓣儿进去煎出香，赶在糊锅之前淋上些料酒降降温
步骤3、根据菜量和个人喜好往里加糖醋生抽酱蚝油五香粉，大概比例可以参考下食材栏
步骤4、抬锅晃晃匀看菜量加水，扔上提前去皮切大块的土豆和泡透泡软切大段的干豆角
步骤5、开盖搁那儿中火咕嘟着先，根据自己想要饼量倒点儿面粉玉米面，顺手捏上点儿小苏打
步骤6、少量多次往里加水，努力拌成一坨勉强成型的软面团
步骤7、上手分成自己喜欢的大小，大概团圆贴在热锅上，尽量快速的把球摁扁摁成自己喜欢的形状
步骤8、盖上盖子中小火咕嘟它十来分钟，开盖确认下饼饼生熟和汤汁味道，看情况加钟补料顺手撕上堆青红椒
步骤9、继续把饼焖熟把菜焖到自己喜欢的熟度再关火找盘往外挪或者直接抱锅吃
步骤10、我这锅咕嘟了二十几分钟的样子，茄子粉条大白菜宽粉豆腐豆腐皮儿什么的搁里炖出来也好吃
步骤11、走了哟，明天见~
