蒜辣滑蛋鸡肉

蛋液裹满鸡肉表层，入口先是嫩滑的开始，让舌头也忍不住怀疑炒蛋的真实口感。再往里鸡皮煎到焦香的程度，密实的裹紧鸡肉的肉汁，软嫩的肉丝带着深入的调味，紧实软嫩的口感和表层的鸡蛋对比鲜明，一口吃得到好几种口感跟滋味，很有必要试试看哦~

一、材料准备

主料：琵琶腿2个、鸡蛋2个

辅料：小葱2根、蒜瓣10个、小米辣4个、料酒2大勺、生抽2大勺、白糖1大勺

二、制作步骤

步骤1、鸡腿肉剔骨，加入2大勺料酒，2大勺生抽，1大勺糖，搅拌腌制10分钟。

步骤2、锅里倒油，把腌好的鸡腿肉鸡皮朝下煎，煎到两面金黄后盛出来切块儿备用。

步骤3、再把蒜粒和小米椒到锅里爆香，倒入腌肉的料汁，大火烧开后把鸡腿肉放进去，加一小杯水，盖上盖子中小火煮5分钟。

步骤4、开盖后，倒上打散的蛋液，撒上葱丝就可以吃啦。